Kerstrecept 1 van 9 - Steak tartare met parmezaan crust en balsamicostroop
Kerstrecept 2 van 9 - Coquille met beurre noisette, pastinaak crème en macadamia crumble
Kerstrecept 3 van 9 - Romige soep van gegrilde puntpaprika, zoete aardappel en Friese geitenkaasblokjes
Zalm, avocado, mierikswortelcrème en edamame bonen
Coquille met crème van pastinaak, beurre blanc en zalmeitjes
Pulpo met paprika crème, limabonen, aspergetips en aardappel
Gerookte eendenborst met rode biet en shiitake
Coquille met beurre noisette, pastinaak puree en cantharellen
Gerookte eendenborst filet met verse vijgen, rode port saus, druiven en shii take
Makreel nigiri (saba)
Gevulde Noordzeekrab met lamsoor, zalmeitjes en avocado
Lamsoor met kreeft
Kreeftenpoot met bisque en lamsoor
Kreeftenbisque
Carabiñero met bisque-hollandaise
Noordzeekrab salade met witlof en avocado
Palingfilet met asperge, erwtenpuree en beurre blanc
Pulpo van de Bastard met rode paprikapuree en romige aardappelcrème
Coquille met asperge-pastinaak puree, macadamia en zalmeitjes
Koudgerookte zalm