top of page
Chimichurri
De naam chimichurri schijnt afkomstig te zijn van de Ier Jimmy McCurry. Hij vocht in de 19e eeuw voor Argentijnse onafhankelijkheid....
40 views0 comments
Rode wijnsaus
Heerlijk bij rood vlees en wild. Meer een saus voor in de winterse maanden dus. Heel lekker ook op knapperig gebakken eendenborst. Recept...
70 views0 comments
Beurre blanc
De beurre blanc - ofwel witte botersaus - is één van de hoogtepunten uit de oude keuken. Simpel, maar superlekker en heel fijn naast...
64 views0 comments
Bearnaise of Hollandaise saus
Hollandaisesaus is ontwikkeld binnen de Franse keuken, maar mogelijk is een eerste versie geïmporteerd uit Nederland. Volgens kenners...
60 views0 comments
Jus (lopend meeltje aka Dikke Willem)
Een superhandig recept om een snele jus te maken voor bij bijvoorbeeld gehaktballen. Het is een saus die bestaat water, gebruinde bloem,...
11 views0 comments
Zoete rode uien-jus aka Sjieke Willem
Wel ballen maar geen jus? Dan is dit een erg lekker recept. Een fluweelzachte saus die zoet, zout én een tikje pittig is. Recept voor...
8 views0 comments
bottom of page